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  1. 2011.07.26 [푸드마트] 집에서 즐기는 묵은지 매운 갈비찜 38
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이번에 푸드체험단으로 묵은지 닭볶음탕과 묵은지 매운 갈비찜을 들이게 되었답니다.

푸디아 당첨 소식에 이어 넘넘 좋은 소식에...

동생이 더 좋아라 하네요.. -0-;;


역시..음식 배송은 아이스박스에 아이스팩이 동봉되어서 배송이 되었답니다.


여름에는 아이스팩이 생명이지요 +.+


둘 중에 뭘 먹을까 고민하는데..


동생이 낼름 묵은지 갈비찜을 들어버리네요.


그래... 요즘 스트레스도 받고 하는데..


매운맛 먹고 스트레스 날려 버리는거야~~ >.<



돼지고기는 수입산을 김치는 국산을 사용했네요.


보관을 하실 때는 -18도 냉동 보관을 해야 한다고 합니다.


저는 오자마자 시식으로~ ㅎㅎ



이거 하나가 2~3인분이라고 적혀 있는데요.


먹어 보니.. 3인정도가 적당한 것 같아요.


저희는 먹다가 좀 남겼거든요.. ^^;



포장을 밀봉이 되어 있는데..


어찌나 꽉 해 놓았던지.. 뜯으려고 하는데.. 찢어지기만 하고 뜯어지지가 않아서..


결국 칼을 이용했네요



포장을 뜯으니 갈비와 묵은지가 보이네요.


둘 다 깔끔하게 식품전용비닐팩에 포장이 되어 있어요 ^^



두 개가 다 인가? 했는데..


갈비 아래쪽에 야채(파, 양파)도 담겨 있네요



식품전용비닐팩 안에 있는 갈비와 묵은지를 꺼내 보았어요.


갈비는 LA갈비식으로 잘려져 있네요.


저희 엄마는 저렇게 잘린 고기를 좋아라 하시는데..


묵은지는 빛깔을 보니 잘 익은거 같지요?


1년간 숙성을 식힌 묵은지를 사용한다고 하더니..


하나 찢어서 맛을 보니 잘 익어서 함께 조리해서 먹으면 맛나겠어요.


그럼..조리 순서에 맞춰서 요리를 해 볼까요?


먼저 소스에 재워진 갈비를 냄비에 넣고 익힙니다.


약 7~10분간 조리후, 갈비가 익었을 때쯤 김치를 넣어줍니다.


기호에 따라 야패를 추가해서 넣어도 됩니다. 



이제..매운갈비찜을 시식해 볼까요?


보기에는 그리 매워보이지 않은 색인데..


오~ 먹어보니 매콤한 맛이 나네요.


많이 맵지는 않은 것 같아요.. 물을 찾을 정도까지는 아니였으니까요. ^^;

고기에 비계는 좀 거슬리네요..

전..구워먹을때를 뺴고는..나머지는 비계가 있는 걸 별로 좋아하지 않거든요,

가끔 비계가 큰게 있어서.. 잘라내면서 먹었답니다.




갈비를 묵은지에 싸서 먹어 보았습니다.

역시.. 궁합이 잘 어울리네요 ^^

묵은지의 새콤한 맛이 갈비의 맛을 더 맛깔나게 해 주는 것 같아요.


반찬으로 먹어도 맛나지만...

간편하게 조리해서..

안주로 먹어도 괜찮을 것 같아요 ^^


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Posted by 담빛