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돼지고기 장조림을 만들어 보겠습니다~~ ^0^V
저는..소고기를 잘 못 먹는 관계로.. 장조림하면 무조건~!! 돼지고기를 떠오르는데..
소고기를 떠올리는 분도 많더군요.. 쩝..
하지만.. 저에게 있어서~!! 장조림은 돼지고기~!!!
맛난 돼지고기 장조림 만들기로 들어가보겠습니다~!!
참고로.. 가람양표 야매요리입니다..ㅋㅋ
다른분은 어찌 요리하나 검색해보니.. 저와는 좀 다르더라구요.. 전 넣지 않는 것도 있지만..
모로가든~! 맛있으면 된다~! 라는 생각으로.. 전.. 제 스탈~대로 만들어 먹고 삽니다..ㅋㅋ
먼저 고기 준비~!!
역시나 푸디아 활동으로 얻게 된 돼지고기입니다. +.+
손질이고 뭐고..할거 없이.. 비계 하나 보이지 ㅇ낳고 깨끗하고.
고기결까지 예쁘게 보이는 아이랍니다..
이거 보면서.. 장조림 고기가 이렇게 이쁘게도 생겼구나.. +.+ 하고 눈을 반짝여 보았답니다.. ㅎㅎ
저런건.. 뭐가 좋다고 이야기 해야 하는 걸까요?? @@
고기가,.. 정말 예쁘지 않나요? +.+
고기가 500g 인데요..큰 덩어리 3개랑 작은 덩어리 하나가 담아있었어요.
먼저 고기를 찬물에 담가서 핏물을 뺴줍니다.
요건 별로 뺴줄 핏물이 없더라구요.. 다른거 준비하는 동안 한 30분 정도만 담가둔 것 같아요.
그리고 난 후 큰덩어리는 반으로 잘라서 사용했답니다.
물에 고기를 넣고 1차로 가열~!!
이 떄 고기 잡내 좀 없어 지라고..후추랑.. 남은 소주 투하~!!
자취생 집에는 정종따위는 없어요.. ㅡㅡ
고기가 익으면 꺼내줍니다.
저는.보통 감으로 요리를 하는지라.. 이 정도면 되겠지.. 적당히~! 하는 전형적인 한국인 스타일..;;
암튼.. 고기가 적당히(핏물이 나오지 않을 정도라고 합니다.) 익으면 꺼내줍니다.
그리고 난 후에 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.
고기결이 잘 보여서 손으로 쫙쫙 잘 찢어지지만..뜨거운건 어쩔 수 없네요..
호호~~ >.<
손 데는줄 알았어요..ㅜ^ㅜ
그래도.. 칼로 써는 것보다..손으로 찢는 것이 더 맛난 것 같아요 ^ㅡ^V
여기에.. 물 조금 넣고.. 간장 적당히~! 마늘, 파 넣고.. 고추도 보이길래 몇 개 투하해 주었어요.. ㅋㅋ
저 정말.. 수저도 사용안하고 적당~히 넣는 타입인지라.. ^^;;
설명이 저리 되네요.. ㅋㅋ
간장은 본인의 식성에 따라 맞춰서 넣는건지라.. 전.. 짜게 먹지 않기에 색만 어느정도 나오면 되거든요..
ㅎㅎㅎ
그래서 한 바퀴 정도 둘러주면 끝~! 입니다..ㅎㅎ;;
그리고 나서.. 쫄여주면..요리 끝~!!
마지막에 꺠소금을 솔솔~~ 뿌려줘야 하는데 .. 깜빡했다.. -0-
그래도... 먹는건 맛나게 먹을 수 있답니다. ㅡ.ㅡV
- 푸디아 활동으로 지원 받아 작성한 글입니다. -
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