일산일식 일산아소산
일산맛집추천
일식집은 아마.. 여러 곳이 있을거라고 생각을 합니다.
여러 곳에서 경쟁을 하면서 살아 남기 위해서는 그 집만의 독특한 무언가가 있어야겠지요?
오늘은 일산일식 아소산의 독특한 재료를 소개하려고 합니다.
음.. 이 가루는 무엇일까요?
하얀 것에 초록 잎 말린 것 같은 것이 섞여 있는 모습이지요?
이건 '히말라야 암염' 이라고 합니다.
3억5천만년 전부터 히말라야 산맥에 매장된 소금덩어리로 그중 단 1% 만이 식용으로 사용이 가능한
크리스탈 소금, '왕의소금‘으로도
불린다. 이는 적은 양으로도 음식의 맛을 충분히 살려주며
스시와튀김류에 잘 어울리는 소금으로 아소산에서
사용한다고 합니다.
또 일식하면 떠오르는 초밥~!
이 초밥이 평범해 보이나요?
하지만.. 그 속은 다르다는 사실~!
아소산에서는 초밥을 만들 때, 니가타현쌀식초를 사용한다고 합니다.
일본 니가타현쌀식초를 사용해 초밥을 만들어 일본에서 먹는 스시와 동일한 맛을 느낄수 있다고 해요.
그리고 일산아소산에서 맛볼 수 있는 아소산사케 ~!
예로부터 고품질 쌀과 물로 유명한 효고현(兵庫県)에 위치한 양조회사 카스미츠루(香住鶴)는
1725년 처음 니혼슈(日本酒)를 만들기 시작해 약 300년의 역사를 가진 전통있는 회사로
효고현(兵庫県)지자케(地酒:지역술)의 자랑이라 불립니다.
아소산사케카스미츠루는‘일본요리 아소산’이 요구하는 쌀품종과 도정과정을 거친 카스미츠루사의
제품으로 부드러운 맛과 향을 자랑하는 혼죠조(本醸造)로서 아소산의 요리와 궁합이 잘 맞도록
제조된 고급 사케입니다.
또한 독점공급으로 인해 ‘일본요리 아소산’에서만 맛보실 수 있습니다.
정갈하면서 깔끔한 이미지를 보여 줄 뿐만 아니라
음식의 맛을 살리기 위한 재료의 선택~!
http://www.asosan.co.kr/
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