럭키데이

일산맛집추천

일식집은 아마.. 여러 곳이 있을거라고 생각을 합니다.

여러 곳에서 경쟁을 하면서 살아 남기 위해서는 그 집만의 독특한 무언가가 있어야겠지요?

오늘은 일산일식 아소산의 독특한 재료를 소개하려고 합니다. 

음.. 이 가루는 무엇일까요?

하얀 것에 초록 잎 말린 것 같은 것이 섞여 있는 모습이지요?

이건 '히말라야 암염' 이라고 합니다.

3억5천만년 전부터 히말라야 산맥에 매장된 소금덩어리로 그중 단 1% 만이 식용으로 사용이 가능한

크리스탈 소금, '왕의소금‘으로도 불린다. 이는 적은 양으로도 음식의 맛을 충분히 살려주며

스시와튀김류에 잘 어울리는 소금으로 아소산에서 사용한다고 합니다.

또 일식하면 떠오르는 초밥~!

이 초밥이 평범해 보이나요?

하지만.. 그 속은 다르다는 사실~!

아소산에서는 초밥을 만들 때, 니가타현쌀식초를 사용한다고 합니다.

일본 니가타현쌀식초를 사용해 초밥을 만들어 일본에서 먹는 스시와 동일한 맛을 느낄수 있다고 해요.

그리고 일산아소산에서 맛볼 수 있는 아소산사케 ~!

예로부터 고품질 쌀과 물로 유명한 효고현(兵庫県)에 위치한 양조회사 카스미츠루(香住鶴)는

1725년 처음 니혼슈(日本酒)를 만들기 시작해 약 300년의 역사를 가진 전통있는 회사로

효고현(兵庫県)지자케(地酒：지역술)의 자랑이라 불립니다.

아소산사케카스미츠루는‘일본요리 아소산’이 요구하는 쌀품종과 도정과정을 거친 카스미츠루사의

제품으로 부드러운 맛과 향을 자랑하는 혼죠조(本醸造)로서 아소산의 요리와 궁합이 잘 맞도록

제조된 고급 사케입니다.

또한 독점공급으로 인해 ‘일본요리 아소산’에서만 맛보실 수 있습니다.